Category Archives: Resep Masakan

Resep Seafood Enak dan Mudah Untuk Masakan Keluarga

Berbagai jenis ikan laut memang merupakan sumber gizi yang nyata bagi kebutuhan nutrisi keluarga, baik untuk anak maupun orang tua. Pasalnya protein, kalsium dan mineral yang terdapat pada seafood sangat tinggi sehingga bisa menunjang pertumbuhan otak anak di masa golden age, memperkuat tulang dan gigi baik untuk anak maupun orang dewasa, serta memberikan energi yang cukup tinggi.

Resep masakan rumahan sederhana dari bahan seafood yang pertama adalah Cumi Crispy Cocol Madu. Dari namanya saja sudah tersengat sangat enak ya? Bahan – bahan menu ini yaitu 4 ekor cumi dengan ukuran sedang, telur ayam dikocok lepas secukupnya untuk menggoreng, 200 gram tepung terigu serbaguna, serta bumbu bubuk yang terdiri dari 1 sendok teh bawang putih, ½ sendok teh cabai, Royco bumbu masak rasa ayam, dan ½ sendok teh merica bubuk. Gunakan pula minyak secukupnya untuk menggoreng.

Saus madu sebagai pelengkapnya berbahan 6 sendok makan madu dengan air jeruk lemon dari 1 buah ukuran sedang, serta 2 buah cabai rawit hijau dan 1 sendok teh cincangan seledri. Cara membuatnya sangat mudah. Tinggal cuci dan potong cumi hingga ukurannya 1 cm, campur dengan semua bumbu, gulingkan pada tepung, celupkan di dalam telur kocok, dan gulingkan kembali pada tepung agar bumbunya lebih tebal dan crispy. Setelah itu, cumi siap digoreng dengan api sedang hingga warnanya kecoklatan. Lalu, sajikan dengan saus madu yang siap dicocol.

Ada lagi jenis seafood yang digandrungi banyak anak-anak yakni kepiting. Untuk olahan kepiting yang sangat enak contohnya adalah Sup Kepiting Kombinasi. Bahan – bahannya cukup sederhana yang terdiri dari: cabikan daging kepiting dari 1 ekor yang agak sedang, 6 buah jamur Shitake potongan tipis – tipis yang sudah direndam, telur ayam dikocok lepas secukupnya, jahe dengan ruas kurang lebih 3 cm yang dimemarkan, 2 siung daun bawang yang dipotong tipis, 4 siung bawang putih geprek, serta 1 sendok makan margarin atau dalam jumlah yang sekiranya bisa dipakai menumis. Bahan yang paling penting adalah 1,5 liter air kaldu yang semakin tanak semakin baik.

Bumbu yang diperlukan meliputi: ½ sendok teh lada dan garam, 1 sendok makan minyak wijen dan gula pasir, 2 sendok makan Royco cair, 1 kemasan Royco bumbu masak rasa ayam, serta 1 sendok teh tepung maizena terlarut. Cara memasaknya cukup mudah. Setelah kaldu dididihkan, bawang putih dan jahe yang ditumis dimasukkan ke dalam air kaldu selama 5 menit, lalu keluarkan. Campurkan jamur dan semua bumbu lainnya selain maizena dan minyak wijen.

Masak dalam api sedang selama kurang lebih 10 menit, baru daging kepiting cabik diaduk dengan kosokan telur dan dimasukkan bersama – sama. Terus ratakan sampai tidak menggumpal. Terakhir, tuang tepung maizena larut, minyak wijen dan daun bawang untuk selanjutnya disajikan hangat.